A cevada dística é uma cultura arvense de Outono/Inverno. Na região do Norte do Vale do Tejo, a cevada é semeada entre meados de Dezembro e Fevereiro, desenvolvendo-se bem em todo o tipo de solos caraterísticos da região (bairro, campo e espargal).
Sendo uma cultura totalmente mecanizada, a necessidade de recurso a mão-de-obra é extremamente baixa. A produção em regadio permite atingir produtividades significativamente mais elevadas do que em regime de sequeiro.
Toda a produção, desde que devidamente classificada, é destinada à produção de malte, matéria-prima essencial à indústria cervejeira nacional, fortalecendo a cadeia de valor e reduzindo o volume da quota de cevada importada.