O trigo é uma cultura arvense de Outono/Inverno. Na região do Norte do Vale do Tejo, o trigo é semeado entre Novembro e Janeiro, desenvolvendo-se bem em todo o tipo de solos caraterísticos da região (bairro, campo e espargal).
Sendo uma cultura totalmente mecanizada, a necessidade de recurso a mão-de-obra é extremamente baixa. A produção em regadio permite atingir produtividades significativamente mais elevadas do que em regime de sequeiro.
A aposta nesta cultura deve, desejavelmente, ir no sentido de produzir trigos melhoradores panificáveis, mais valorizados no mercado.